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海鮮選購有妙招

【摘要】:
海鮮食物含有大量蛋白質和營養元素,是健康飲食的重要來源。每天吃點海鮮能夠保證飲食的均衡,對于心臟健康以及兒童的成長十分有益。不過,海鮮食用不當容易造成“食物中毒”,所以在選購、處理和存儲海鮮類食物時需要格外小心。魚蝦類選購需留意:1.購買冷凍或者放置在未融化的冰床上出售的新鮮魚蝦(最好有遮蓋物遮蓋)2.選購聞起來新鮮、沒有腥臭味或者氨味的魚。3.新鮮的魚眼睛應該是清亮的,稍微有些突出。4.不論是整

海鮮食物含有大量蛋白質和營養元素,是健康飲食的重要來源。每天吃點海鮮能夠保證飲食的均衡,對于心臟健康以及兒童的成長十分有益。不過,海鮮食用不當容易造成“食物中毒”,所以在選購、處理和存儲海鮮類食物時需要格外小心。

魚蝦類選購需留意:

1.購買冷凍或者放置在未融化的冰床上出售的新鮮魚蝦(最好有遮蓋物遮蓋)

2.選購聞起來新鮮、沒有腥臭味或者氨味的魚。

3.新鮮的魚眼睛應該是清亮的,稍微有些突出。

4.不論是整魚還是魚片,肉質都應緊實有彈性,鰓呈亮紅色,沒有白色粘液。

5.魚片周邊沒有顏色變淺、變深或者干裂的現象。

6.蝦肉應該呈半透明且有光澤,無異味。

7.一些冷凍過的魚蝦外包裝上會標明冷凍時間和溫度,購買時可以查看,選擇合適的海鮮食物。

購買貝類海鮮需留意:

1.如果牡蠣、蛤蜊、蚌等貝類海鮮的外殼已經破裂,不要選購。

2.用手輕觸和敲擊貝類海鮮的外殼,選購會自動合上的貝類。

3.死掉的龍蝦和螃蟹肉質較差,因此在選購時要觀察蝦蟹的腿是否會動,以此確定是否鮮活。

冷凍海鮮購買之后在運輸或者帶回家的路上容易解凍,最好控制其放置在暖和氣溫下的時間。

1.不要選購包裝損壞的冷凍海鮮。

2.不要選購包裝上有霜或者冰晶的冷凍海鮮,因為這樣的海鮮有可能冷凍了很長時間,也有可能是解凍之后再次被冷藏。

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